2015年02月05日

百面相、シュナンブランだよ


快晴ですね晴れ 雪じゃなくてよかったるんるん

皆様、普段は赤白泡、何を飲んでいますか?
店頭の売れ行きはスパークリングは時期を選ばすよく売れますねグッド(上向き矢印)

意外と言っては何ですが、ロワールも結構売れますひらめき
ロワールワイン、何をご存知でしょうか。

一番有名なのはたぶんミュスカデ位置情報
生の魚介には欠かせないさっぱり辛口白ワインです。

ロワールのワイン、いくつかご紹介してきましたが、
その中でも店頭で一番売れてるのはサンセールプイイ・ヒュメのようなソーヴィニョンブランの白でしょうかexclamation×2

今日のワインはちょっとマニア向けかもひらめき

212.jpg

ドメーヌ・デ・ボマール サヴニエール 
クロ・デュ・パピヨン2006&クロ・サン・イヴ2007
ぴかぴか(新しい)

このワイン見て、あぁこれねって分かる方、詳しいですね〜
お店でこれ飲んだ事ある方、いいお店ですよ〜

サヴニエールと言うAOCはニコラ・ジョリーロッシュ・オー・モワンヌという生産者がが有名です足

「サヴィニエール」と表記してある事もありますね、
アルファベットをカタカナで正確に表記するのは無理ですしあせあせ(飛び散る汗)

このボマールは古くから畑を持っていますが、ロシュフォールという町でカフェをやっていて、そこで提供するために自社ワインの生産を始めたそうです喫茶店

図1.png
(フランス北東部、大西洋側の拡大地図)見えない…ですね

赤い矢印(赤い丸)がロシュフォール位置情報
フランス革命の王党派の本拠地ですな。

青い矢印(青い丸)がサヴニエール位置情報
小さな町で地名がでていません。

このボマールはクレマンから辛口白、甘口白、ロゼ、赤、と30種類くらい作っています家

演劇クロ・サン・イヴは樹齢35年以上の6haの区画でシュナンブラン100%
演劇除梗なし、ステンレスタンクで9か月熟成

演劇クロ・デュ・パピヨンも樹齢35年以上の4haの区画、同じくシュナンブラン100%
演劇こちらも除梗なし、熟成も同様

二つとも樽を使っていないので完熟のシュナンブランの深みがはっきりと感じられますよグッド(上向き矢印)
完熟した黄色やオレンジ色のブドウの風味がよく表れていますグッド(上向き矢印)

それでいて辛口、ミネラルもはっきり感じますがさっぱりとはまた違うんですexclamation
正にグラン・セックですexclamation×2

しかも、06年、07年exclamation×2
いいですよー

こういうのが試験に出ればいいのにねあせあせ(飛び散る汗)
出るわけないよねたらーっ(汗)




posted by cave MITSUKURA at 13:42| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする