2019年06月08日

ルイナール素晴らしい


昨日の午後はランスに戻って、ルイナールへ行きました🚗

エペルネでランチしましたが、ポルロジェ から予約を入れてもらい、車を停めさせてもらったままで徒歩で向かいました。

なんと、ビンテージ09を1本、ポルロジェ からプレゼントしていただきました❤️
なんと素晴らしい。

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↑  レストランはエペルネの中心、有名店でした。


ルイナールへ向かう時には結構な雨☂️でしたが、帰りは晴れてるという千変万化なお天気💦

気温は18度もなくて、風があるので肌寒いですね。

ルイナールは一般の予約も受けていますが、結構お高いのです。
てんちょはもちろん無料でっせ✌️㊙️

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中庭からの眺め

ルイナールはご存知の通り、最古のメゾンです‼️
ランスへ移って来たのも早く、地下のクレイエールをセラーにした最初のメーカーです。

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元は石切場だったので、石を釣り上げる穴が天井高くに開けられています。

ものすごく広い空間なんですが、写真だと伝わりにくいですね?

この向こうは、エドシックです㊙️
壁を掘れば他所のセラーへ侵入可能⁉️

もう少し手間のクレイエールの向こうはポメリーだそうで💦

クレイエールの模型が理解しやすいです ↓

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3階の層になっています


ルイナールは現在、販売の半分をフランス国内で🇫🇷消費している国民的高級シャンパーニュなのですが、その昔は輸出が9割を占めていた時代もあります。

フランス国内での販売をもう一度見直す為に、アーティストとのコラボレーションを行う事にしたのが6代目。

最初のコラボはアンフォンス ミュシャ ↓

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他にも色々と興味深い作品があって、ちょっとした美術館です✨⭐️

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1C35CCD7-5967-4FBF-A90A-84856CFAF901.jpg有名な牡蠣ランチですが、秘密が…


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ピタゴラ シャンパーニュ解説

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写真が反射で見辛くてすみません。

↓  地下セラーで熟成中のブランドブラン。

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澱が瓶口に集まりかけています。

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ルイナールのボトルは特別な昔のボトルの復刻版なので、ジャイロパレットも特注だそうです。

ドンルイナールは手作業でルミアージュしますが、通常のブランドブランとロゼ、日本では販売のないRはジャイロパレットを使用しているそうです。

ルイナールも樽の使用は一切ありません‼️

午前のポルロジェ では、動瓶は全て手作業でした。
色々拘る部分がメゾンによって違うので、そうした所も興味深いですね⭐️

そして、お待ちかねの試飲❤️

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ものすごく美味しい⭐️
RのNVにだけ、ムニエを使用しているのでかなり違う香りと味わいです。
しかし、とても洗練された繊細な作りです。

日本未発売のRも二ついただきまして、2010年ビンテージを購入しました‼️

ルイナールの様な高貴なブランドは、夜のくだらない消費者には是非ほっといてもらいたいです♠️♠️♠️

お土産、帰ってみんなで飲みたいですね✨❤️
もっと写真もあるのでお見せしたいです。

かなり美味しいシャンパーニュを午前と午後で飲ませていただいたので、レストランで頼んだ未知のロゼが平凡に感じてしまい💦🌀
あらら〜








posted by cave MITSUKURA at 14:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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