カーヴミツクラ　店長日記

フィリップ・ブーズロー　シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン2018

この生産者をご存知の方は結構ブルゴーニュ通ですね
でもなんでシャサーニュ？って感じでしょうか。
2018年からラベルデザインが新しくなってます、17年まではクリームイエローのラベルに緑の透かしが入ってました。

写真が立てて取ると光ってしまうので横のままで撮りましたが、隣のラルロのスショにも注目


さて、このフィリップ・ブーズローですが、シャトー・ド・シトーという名前の方がピンとくる方もいるかもしれません
ここはムルソーに何軒かあるブーズロー一族の一つで、ムルソーの3大1級畑と合わせてシトー派修道院が開墾した畑をを受け継ぐ作り手です。
（ブーズローも多いのでどういう関係かややこしい…）
現当主で9代目という長い歴史があります。

クロ・ド・ヴージョのヴージョ城の様に、ここにも修道院の城があってそれをシャトー・ド・シトーと呼ぶのですが、城というより邸宅くらいの規模です。

現在はブーズロー家の所有ではなくなっています。
ホテルになってて泊まれますよ。

シャトーに付属したモノポールの畑、ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトーは1995年からずっと所有しています。

ご当主のフィリップ・ブーズローさんはこんな方　↓


輸入元HPより

ムルソーを中心に18haを所有する中堅ドメーヌですが、従業員の家族のブドウを買ったりしているために厳密にはメゾン(ネゴシアン)となります。
クレマンも作ってますけど輸入がない
栽培はリュットレゾネ、醸造は天然酵母を使用。
過剰な樽は避けつつ、新樽を上手く使っています

この方を買うならムルソーを買うべきなんでしょうけど、数が物凄く少ないシャサーニュ・モンラッシェを買ってみました
なんせ、所有する区画がたったの0.15haしかないんです。
les Meix Gourdardの一部です。

ど真ん中よりも、ちょっと面白そうなのに行ってしまったわけです
2018年の白は定番もいいけど、早い内から色々飲み比べてみたいです。

樽発酵の後に新樽30％で1年熟成、コクだけでなく酸や鉱物感も感じられる作りにしています。
2018年は今の所、白よりも赤の年ですが、何年かしたら白もきっともっと良くなると思います
ブーズロンやシャブリの様なキレのある白は最初から既に美味しいんですが、樽を使ってるムルソーみたいなワインはやっぱりまだ早い。

ここは我慢で待ちたいところ

ですが、18年のキャラクターを知るために飲んでみるって言うのもアリですね
あまり冷やし過ぎないように、大きなグラスでどうぞ。
この辺りだと翌日の方が良いかもしれません

お値段は諭吉で余裕ですが、デイリーにシャサーニュ・モンラッシェが飲める人はそうはいないかなー

こういうワインでヴィンテージを確認すれば経験値は各段に上がるでしょう

お買い上げ待ってます

ボランジェ　スペシャルキュヴェNV　007限定パッケージ

007の新作映画、NO TIME TO DIEの公開に合わせて発売…
　
のはずだったんですが、映画の公開がまた延期になりまして

ダイニエル・クレイグの最終作品になる本作ですが、元々は2020年4月の公開予定でした。
それがコロナで11月に延期されたんですが、それが更に再度の延期となった訳で

4月公開に合わせて、昨年10月、既に特別パッケージのシャンパーニュが発売されたんですけどねぇ
これ　↓

↑ レギュラーボトルは既に完売。マグナムはまだあります

その後、映画公開は延期になり、今回またもや延期です

と言う事で、何の為に作ったんじゃー
てな感じです
ネタにし過ぎなのでは。

今回のボトルは通常の一番ベーシックな物、スペシャルキュヴェと同じです
(スタンダードなのに名前がスペシャルキュヴェって言うのが紛らわしい)
同じ定価なのは嬉しいかも
諭吉さんで余裕で買えます。

しかし、数量限定であります。
モノトーンでダニエル・クレイグとアストン・マーチンが書かれている箱も素敵　　

007好きな方へプレゼントに最適です

フォンカリュー　ヌ・ヴォ・テ2019

派手な見た目ですよねぇ
フランスのラングドックのワインですが、法的にはヴァン・ド・フランス（テーブルワイン）です。

このワインはフォンカリューと言う協同組合が生産しています
ボトルの素敵なロゼがいっぱいある。


HPより

南の太陽がいっぱいの条件に加えて、大陸からの強い風＝ミストラルが病気の原因になる細菌を繁殖させないので、この地域はビオがやりやすいと以前のラングドックセミナーで情野ソムリエが説明してくださったの、覚えている方いますか？？


フォンカリューは1967年創業、カルカソンヌとベジエの間にある4000haもの広大なブドウ畑を650の組合員によって維持しています。
巨大だわー
作ってるワインの種類も滅茶苦茶多い
「世界で最も有名なブランド50」にも選ばれています。

醸造所はカルカソンヌの南西すぐのアルザンと言う町にあります。
AOCではコルビエールが近いです。

ここです　↓



現在、サステイナブル農法で有機に転換中、4000haもの畑を全てビオに転換するのはそりゃ大変。

最近カルカソンヌよく登場してるような気がします　違う？
ミディ運河とシテの世界遺産があるこの地域には非常に長い歴史があります。
よく小説の題材になるような伝説もあって、レンヌ・ル・シャト―にはテンプル騎士団の財宝があると伝えられてますし、カタリ派の呪いもあったりして。
ワインの勉強には地理と歴史が欠かせません



で、
今日のワインの何が珍品かと言うと、ブドウが未知の品種なんです

セパージュは、アルタバン60 %　ヴィドック40 %

なんだろう、そのブドウは…
知らないよー

温暖化により気候変化に対応するべく、フランスで2018年に新しく認可登録された品種だそうです
それ以上、何も情報がない

調べてみました

アルタバン、ヴィドック共に同じ系統のブドウで、アルザスとドイツの研究所が共同で交配した品種です。
ベト病やウドンコ病に耐性を持つ品種として開発されました。

これがアルタバン　↓


Catalogue des vignes cultivées en Franceより、以下同様


葉はともかくブドウは区別できないねぇ

アルタバンは、 Muscadinia rotundifoliaムスカディーニア・ロタンディフォリアとREGENTレゲント(ドイツの品種)との交配ですが、どっちも知らないわー
2018年における栽培面積は4.9ha、きっと今日の組合の分だろう。
因みに2016年時点では栽培面積は０

そしてこちらがヴィドック　↓





うーん、特に言及する事ないなぁ
交配は同じ。

しかし、参照したサイトに載ってる新品種、全く知らない物沢山あるなー。

ワインですが、樽は使っていませんのでピュアなブドウの個性が反映されています
フルボディです、結構紫が強く濃い外観です。
タンニンはそこまで感じませんが、飲み口はどっしり来ますね。

新しい物に挑戦したい方にはとてもおすすめですよ〜
お値段も1000円ちょっとなんで試しやすい

初心者のブラインド会に持っていくと顰蹙を買うので止めておきましょう
上級者でも分かる気がしない
わはは

ヌ・ヴォ・テとはノヴェルティの意味なんだそうです
本来、「珍しい物」の事なんです。