2018年の新酒がぼちぼち揃ってきました
今年はヨーロッパ全体で成功した年になったようです
夏が暑くて登熟が早く、収穫も早くて量も多い。
収穫が早いと醸造・熟成に時間がかけられるので新酒には非常に有効です
夏の暑さと収穫の速さは毎年の事になってきました
これは明らかに温暖化の影響です。
暑くてブドウが完熟するのはいいけれど、アルコール度数の高すぎる飲みづらいワインになってしまったり、それは困りものですね
気温が高くなった事よりも顕著な変化は、誰もが言います
「雨が減った事」だと。
先日のボーカステルでも聞きましたが、今日も聞きました。
今日はいきなり来てくれた方がいます。
来てくれたのは、オーストリア（ウィーン）から初来日。
ホイリゲを作っているツァーヘルのグレゴールさん
今年からラベルにデメター（ビオの認証団体）の認証が入っていますね
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毎年、醸造家のアレックスが来てるんですが、今年は広報担当の弟さんが来日です。
初めての日本、イベントばっかりで大変だろうなぁ…
っていうか、テッシュよ（輸入元の社長）、毎年アポなしで来るのやめてけろ
グレゴーさん、優しい方です。
販売してくれてありがとうって。
もっと買えとか、あれが置いてないとかいう社長とは大違いだ
今年のホイリゲはアルコール度数11％と低め（でも昔は9％くらいだったけどね）というお話。
残糖を増やして若干甘味を感じるようにしたそうです。
前述の通り、完全発酵させるとハイアルコールの強いワインになってしますので、それは避けたかったと。
ぶどうは今年は7種類
グリューナ・フェルトリナー
リースリング
シャルドネ
ピノ・グリ
ピノ・ブラン
トラミナー
ノイブルガー
畑は混植、ゲミシュターザッツです。
出荷の期限を見据えて、熟しているものから収穫しますのでセパージュは毎年違っています
青リンゴやパイナップルの華やかな香りはボリュームいっぱい、軽やかな微発泡です
本場では小さめのジョッキに注いで炭酸で割って飲みます
毎年とても美味しいけど、今年も期待できそう。
11日が解禁なんでもう飲めますが、私はまだ飲んでおりません。
15日の新酒試飲会にも出しますね〜
