8月も後1週間ですが、暑さはまだ続くようでしんどいわー
今日は新入荷のこのワインを紹介します
ケイヴスプリング リースリング レイトハーベスト2017 ハーフ
ケイヴスプリングは前にも何度か紹介しています、カナダのワインです
今日のワインは遅摘みの甘口です、白ワインです。
375ミリのハーフサイズ。
カナダのワイン産地は、大きく二つ。
一つは、バンクーバーのあるブリティッシュ・コロンビア州
バンクーバーから内陸に入ったオカナガンバレーが有名です
もう一つは五大湖北のオンタリオ州
トロントの周辺に広がる産地で、ナイアガラ半島が有名。
ここではナイアガラの滝の観光土産としてアイスワインも人気です
しかし、このアイスワインを生産する環境はドイツと同じく厳しいものです。
2022年の冬にはマイナス30度にもなったそうですが、その一方でやはり平均的には気温の高い冬が多く、カナダの名産ワインともいえるアイスワインの生産は減少しています
他にも細かい産地の規定はありますけど今日は割愛。
ケイヴスプリングは二つ目の五大湖北のオンタリオ州にあります
コロニアル風の建物が続く景観の美しい観光名所にショップがあり、一度行ってみたいところ。
今日のワインは、リンカーン・レイクショアという、ナイアガラペニンシュラのサブリージョンのブドウを使っています。
リースリング100%
収穫時の糖度は30.2度
残糖111g/Lもある、かなりの甘口
アイスワインは収穫時の条件が整わないと作れませんので、非常にお値段が張るものになってしまいますが、
このレイトハーベストならそこまでの値段にならず、甘さは十分
甘いものと合わせると甘過ぎて、てんちょには無理なので、私ならフォアグラのテリーヌかブルーチーズにします
これだけで十分「甘露」ですよ〜
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名古屋のワインショップカーヴミツクラの店長のブログです
