カーヴミツクラ　店長日記

アドリアン・ベラン　コルトン・グランクリュ　ペリエール1976

写真の右から2番目のワインですが、ミツクラのワインではありませんので悪しからず

フランス、ブルゴーニュの赤ワインです
ピノノワール100％のグランクリュ（特級）です。

コートドボーヌの中で唯一の赤のグランクリュがコルトンです
白のグランクリュ、コルトン・シャルルマーニュと地続きの区画で、少ない生産量ではありますが、白のコルトン・グランクリュも存在します。

パランが有名ですが、かなり少ないです。
昔ワイン会やりましたね↓


2014年5月の写真

また、コルトン・シャルルマーニュには「シャルルマーニュ」と言う名前のグランクリュもありますが、現在は生産ゼロ。
ルイ・ジャドが確か、大昔に作っていたと思いますが現物は見た事がありません

で、この赤のグランクリュなんですが、コルトンの名前に続けてリューディを名乗ることが出来ます
（赤だけ、白はリューディを名乗れません）

多分一番有名で評価が高いのが、
クロ・デュ・ロワ
ルナルド
ブレッサンド
の3つで、全て隣り合った西向きの区画です。
昨日のペリエールはその南隣、比較的大きな区画です

コルトンのリューディって意外と多いんですが、他はご存知ですか？
マレショード
ロニョ
プジェ
くらいなら聞いた事あるかも

実はコルトンにはこんなに沢山のリューディがあるんです↓

Basses Mourottes
En Charlemagne
Hautes Mourottes
La Vigne-au-Saint
Le Charlemagne
Le Clos du Roi
Le Corton
Le Meix Lallemand
Le Rognet et Corton
Les Bressandes
Les Chaumes
Les Chaumes et la Voierosse
Les Combes
Les Fiètres
Les Grandes Lolières
Les Grèves
Les Languettes
Les Maréchaudes
Les Meix
Les Moutottes
Les Paulands
Les Perrières
Les Pougets
Les Renardes
Les Vergennes

25もある

一度も見た事ない名前もあるなぁ…

コルトンは、
堅牢で豊満、ストラクチャーがしっかりしていて官能的、などと言われますね
複雑な香りと凝縮した力強さが魅力です。

生産者のアドリアン・ベランはサントネイのドメーヌですがHPはないなぁ、残念。
これから70年代のワインを飲む機会はそうは無いと思いますので、（もちろん他のワインも）ありがたく飲ませていただきました

毎日、店頭にどなたかが持ってきてくださるのは大変ありがたいです
表のA字看板にその旨を謳ってますが、道行く皆様に掲示を見ていただいてるのは嬉しい事です

でも、そう言えば…
てんちょ、このコルクがその後どうなっているのか、リサイクル品等を見た事が未だありません
どこかで利用されていればいいんですが




今日はまた個人的に大好きなワインを紹介します

マルケス・デ・リスカル　ティント・レゼルバ2015

最近、こういうワイヤーが網掛になってるボトルって見かけなくなりましたね。
やめないで欲しい。
古典的なラベルと見た目も大好き

スペイン、リオハの赤ワインです

ティント、はスペイン語で「赤」の意味です。
白はブランコ。

ここ30年くらいで目覚ましい発展を遂げているスペインワイン
今やスペインワインは田舎の素朴ワインではなく、絶対の個性がありながら洗練されていて、価格的にも魅力な世界でも有数の産地として認識されています。
プリオラートやリアス・バイシャス、リベラ・デル・デュエロからバスクまで、様々な注目産地を内包しています。

ですが、やっぱりスペイン第一の産地はリオハです

イベリア半島の北部、カンタブリア山脈の南にある小さな集落で、オハ川が流れる事からリオハ（リオ・オハ→リオハとなった、リオ＝川の意味）と呼ばれる地域です。
地理的にはビスケー湾沿いのビルバオの南200キロくらいでしょうか、同じ内陸だとサラゴサが大きな町で観光地でもありますが、リオハは観光地ではありませんのでワイン好き以外でここを訪れる人はいないでしょう

ここ　↓


WIKIより

てんちょ、行った事ないです。
是非行きたい

このワイン産地は中世から珍重されてはいたんですが、その品質が向上したのは19世紀後半です。
フィロキセラの害でブドウ畑が壊滅したボルドーでは、畑に見切りをつけて新天地を目指す作り手が続出したそうで、
リオハにもボルドーから移住した醸造家によって伝わった技術が大きく貢献したと言うのはよく知られた事実です

リスカル侯爵も積極的に技術者を招聘してボルドースタイルのワイン作りをすすめたそうです

現在のコロナでの閉塞した状況もそうですが、数年前まではまさかこんな日常が来るとは夢にも思っていませんでした
来年はどこに行こう、とか呑気に考えてました
当時のボルドーの栽培家や醸造家も何百年も続いてきたブドウ畑がまさか枯れ果ててしまうなんて、誰も想像してなかったはず

昨日と同じ明日が来ると思えるのは幸せなんだよねー


で、この代表すべき伝統産地のリオハですが、やはり老舗が沢山あります。
今日のリスカルも大きなブランドの一つとして知名度高い

あとは何をご存知でしょうか？

マルケス・デ・カセレス（パラドールのワインも作ってます）
マルケス・デ・ムリエッタ
クネ
ファウスティーノ
ムガ
…まだいっぱいありますね

何十年も前から輸入がありますので、リスカルの事は詳しくなくても知ってる、と言う方は多いと思います
輸入元の公式HPもあります　↓
https://www.sapporobeer.jp/wine/marques_de_riscal/

1858年創業のこの会社は今でも進化を続けています。
2006年にはすごい外観の高級ホテルをマリオットと提携して建設しています　↓


HPより

すごっ
これは、リボン？アコヤ貝か？
先程リオハは観光都市じゃないと書きましたけど、ここに泊まるためだけに行くっていう方もいるでしょうね。
建築関係の雑誌でもよく見ます。


今日のワインは定番のちょっといいクラスです
熟成の規定が長いレゼルヴァなのです。

スペインの熟成規定はご存知ですか？
樽での熟成の期間によって呼び方があるんですが、一般的な赤ワインの場合は以下の通り。
（白やロゼはまた違う期間が決められています）

１．シン・クリアンサ（ホベン）：熟成無し
２．クリアンサ　　　　　　　　：24ヶ月以上、その内最低6ヶ月は樽でなければならない
３．レゼルヴァ　　　　　　　　：36ヶ月以上、その内最低12ヶ月は樽でなければならない
４．グランレゼルヴァ　　　　　：60ヶ月以上、その内最低18ヶ月は樽でなければならない

これがスペイン赤ワインの通常の規定です。

ですが、国内最高のワイン産地で最初のDOc認定地区であるリオハは、それよりも厳しい規定を設けています
書きません（ほぼ同じなんですけど）

今日のワインは３のレゼルヴァです

セパージュは、テンプラニーリョ、グラシアーノ、マズエロの3種って日本語サイトには書いてありますが、本国のHPではテンプラニーリョ96％、グラシアーノ4％となっててマズエロは０

こういう時は本国を信頼しよう（ヴィンテージによって違うのでおそらく本国のは最新の情報を載せてます）

因みに、上記のリオハでマズエロと言われる品種ですが、多分皆様にはカリニャンといった方が馴染みがあるのでは
アラゴンではカリニャンと呼ばれる同じブドウです。

フランスでは、アルジェリアが独立して安価なブドウ供給地が無くなり、代わりにラングドックでテーブルワインの生産が推奨された時に植えられたのがカリニャンです。
濃くてタンニンもいっぱい、容易にフルボディのワインが沢山出来る品種として重宝されました

…確かにリスカルにはカリニャンは無くてもいいかな

これ、めちゃくちゃ美味しいですよ

ボルドースタイルで、スパイシーさや尖がった感じはゼロ、皆無です。
複雑な香り（オークの香りはしますね）と、まろやかな味わい、果実味が程よくあり、ワインだけでも楽しめます。
難しいワインではない。
味わいや余韻はボルドーです
（さすがに香りがちと違うけど）

典型的なリオハであり、標準となる中心的なワイン

だと言っていいでしょう

ずっと変わらないラベル、よく見てみてください

数々の受賞歴のメダルや賞状（1895年にボルドー博覧会でフランスワイン以外としては初の名誉賞＝ディプロマ・オブ・オーナーを取った時のもの）が描かれています。

久しぶりに仕入れてみました




ところで…
ボトルに巻いてあるワイヤーって何のためにあるのか知っていますか？

諸説あるんでしょうか。
てんちょが聞いたのは、セラーの中で転がらない為だそうです
どうなんでしょう？？

風情があっていいと思う

…網タイツって最近見ないですが、まだあるんでしょうか？？？

Vin du Beaujolais SNSより、サン・エティエンヌ・ラ・ヴァレンヌの塔
クリュボジョレーの南端辺り

また明日〜

マルセル・ダイス　ビュルグ2015

2015年です、残り僅かなのを買ってみた。
やっぱり、じわっと値上がりしていますね。

フランス、アルザスの白ワインです
辛口、ですが唯の辛口とは違う

ダイスはアルザスでは超有名ですし、ビオワインの生産者としてもかなり知名度は高いでしょう
3年前に行ったのが遠い昔の事のようです。

過去にも何度も紹介しています、直近のブログはこちら　↓
https://cave-mitsukura.seesaa.net/article/477084336.html

2019年の訪問記はこちら　↓
https://cave-mitsukura.seesaa.net/article/466528430.html（その１）
https://cave-mitsukura.seesaa.net/article/466543691.html（その２）

マルセル・ダイスでは、4つのグランクリュ（2017年についにシュロスベルグを購入）と自称「1級畑」を８か所所有しています。

4つ目のグランクリュ、シュロスベルグは是非飲んでみたい
まだ見た事がない。
こんなラベルです　↓


輸入元HPより

公式にも1級畑の認定が始まってるはずなんですが、コロナも影響してるんでしょうね、全然ニュースが来ない
グランクリュが51もあるから、もういいっていう声もありますね


ダイスの持つ8つの白の1級畑の中で、このビュルグが最も濃厚で重いワインです

南向きで日当たり抜群の斜面、13品種の混植の畑から取れるブドウは、ミネラル豊富で早くから複雑な味わいです。
骨格のしっかりした緻密なフルボディで、白でも軽い前菜などと合わせるのはやめた方がいい。
かなり長期熟成出来ますよ

冷たい前菜ならフォアグラのパテ・アンクルートや、メインでもいい素材のフリカッセ等、深い味が相乗するような料理がいいですねー
酸味が表に出ていないので和食にもいいですよ、あんこう鍋や天ぷらがおすすめ

辛口（SEC）ではなく、柔らか（TENDRE)と表記されているくらい、コクのある味です。
人によっては甘いという方もいるでしょう、確かに甘さを感じます。

ダイスのワインはアルザスでありながら独自のスタイルを持っています
一般的な品種毎のアルザスワインとはかなり違う。
（ダイスでも品種のワインは作っていますが）

久しぶりにダイスを飲んでみたくなりました
あなたもどうですか〜

右から、

パイパー・エドシック
ブリュット　オーストラリアオープンラベルNV
＆
ブリュット　プロヒビションNV

マリリン・モンローが愛飲してた事でも有名なパイパー・エドシック
マリリンは朝からパイパーを飲んでたらしいですね〜

ランスの蔵にはマリリンの直筆サインで「大好きなパイパーへ」と書かれたポスターが飾られています。
行った事ないですけど
前は何度も通った
ランスと言っても中心部からは結構離れています、車じゃなければまず行けない。

パイパー・エドシックは、カンヌ映画祭の公式シャンパーニュとしても有名

更に、右のボトル、先日行われたテニスの4大大会の一つ、オーストラリアオープンの公式シャンパーニュでもあります
なので、ラベルがテニスボールの形です



OFFICIALの文字が輝いています

19年から21年までの3年契約でしたが、延長されたのかな？
今年はナダルの優勝、良かったですね〜
ジョコビッチがまさかの出場不可になるとは。


パイパー・エドシックはコラボが大好きなんでしょうか
これまでも色んなコラボ商品がありました。
ジャン・ポール・ゴルチェとコラボした時のボンデージジャケットを覚えている方も多いんじゃないかな。

HPにはコラボの情報は皆無だわ
それと、コラボに限らず、ボトルの種類が多すぎませんか
HPに載ってないけど、あるある。

日本語の公式サイトあります　↓
https://www.piper-heidsieck.com/ja


今日のボトルも情報はありませんが、まぁ、どっちも中身はブリュットなんで、ピノノワール50％、ピノムニエ30％、シャルドネ20％です。
ドサージュ9g、ギリ一桁。
最初はスッキリ軽めに感じますが、黒ブドウが多いのでふくよかです


そして、左のボトル、プロヒビションprohibitionとは禁止の意味です。
どういう事か分かりますか？

実はこのプロヒビションと言う単語は、1920〜1933年のアメリカ禁酒法時代をさす用語でもあるのです
アメリカで禁酒法が施行されてから１００周年を記念した、1920年代のラベルをモチーフに当時を彷彿とさせる数量限定ボトルになっています

そんな記念、要る？？？

箱には当時の写真が載っています、でもどういう写真なのか、よく分からない
お酒（なのかな？）らしき包みを片手にドアをノックする男性、
反対側は、車の荷台を調べてるんでしょうかねぇ、不明です

因みに、この禁酒法〇〇周年という企画は、パイパーだけでなく、ウィスキーメーカーでも取り組まれていて、それぞれのプロヒビションボトルがあったりします。


お値段は普通のブリュットと同じ
最近特に高くなってるシャンパーニュの中では、とてもお値打ちです。

今年1月からボランジェが値上げしたし、
4月からはポルロジェも値上げです
店頭にはまだ旧価格のボトルがあるからしばらくは値上げしませんけど、無くなったら新価格になりますので。

パイパーは今のところ、大丈夫です。
ちゃんと飲んだ事ない方には、是非こういうボトルで味わっていただきたいですね〜

ラ・プティット・マルキーズ・デュ・クロ・ デュ・マルキ2016

長いね、名前

クロ・デュ・マルキの名前をご存知なら産地も生産者もすぐお判りでしょう
このワインは、フランス、ボルドーの赤ワインです。

メドック2級（サンジュリアン）のシャトー・レオヴィル・ラスカーズが作っています
これもACサンジュリアンです。

ラスカーズが所有するクロ・デュ・マルキの専用畑のブドウを使用する、クロ・デュ・マルキのセカンドワインです

この、セカンドワイン、およびその仲間が最近特に増えています

メドックの格付けに認定されているような著名なシャトーは、その名にふさわしいレベルを維持すべく良質のブドウを手に入れる事が非常に重要です。
その為、栽培にはとても手間暇をかけていますが、いつでも100点満点のブドウばかりが出来る訳ではありません。
ワインになった後でもタンクや樽ごとで味の違いがあり、中には及第点に至らない物もあるのです。

著名シャトーはそうした（自社の）標準以下のワインは、ネゴシアンにバルク売りしていましたが、豊作の良年ではトップレベルではないものの、売り払うには惜しいワインもあるのです。
しかも、有名シャトーのワインは高額なので、いつでも誰もが気軽に飲めるはずがない

そこで、そうした「ちょっと惜しいワイン」や、若木の区画のブドウで作ったワインをセカンドワインとして販売する蔵が現れました

一流の味を低価格でお試し出来る、お得なワインなのです。

元のワインをファースト（筆頭）、と言うのに対してのセカンド（二番手）です。
もちろんファーストと全く同じ香りや味はしませんが、ノウハウや畑は同じですから、お手頃価格でその片鱗を体験できるのはいい事ですね

最初にこうした取り組みを行ったのは、おそらくムートンです。
セカンドワインとは言えませんが、もっと気軽に自社のワインを楽しんでもらおうとムートンカデを生産したのですが、これが大当たり
ムートンのワインはより身近になったと言えます
で、他社もそれに追随した結果の今。

今ではほぼ全ての格付けシャトーでセカンドワインの生産があるのではないでしょうか？
作ってないとこ、あるかな。

それが最近、一層増えてるように思います
セカンドだけじゃなくて、サードやそのまた弟？みたいなワインがあったり…

どれがどれの正式なセカンドか、ややこしい

血縁ぐちゃぐちゃになりそう。
各シャトーの名前は挙げませんけど、どのくらい知ってますか？



今日のワインも、2級のレオヴィル・ラスカーズが作っていますが、元々はクロ・デュ・マルキというワインがラスカーズのセカンドワインだったんです
しかし、2007年にプティ・リオン・デュ・マルキ・ド・ラスカーズという新しいセカンドワインが誕生し、クロ・デュ・マルキは別ワインとして生産を継続する事になりました。
その「別ワイン」のセカンドが今日のプティット・マルキーズです

分かります？？
ややこしいでしょ

ファーストヴィンテージは2015年、まだ、できたばっかりの銘柄です
主に若木のブドウで、クロ デュ マルキよりメルロのブレンド比率が多いのが特徴らしい。

2016年は輸入元では既に完売しています。
カベルネソーヴィニヨ 61%、メルロ38%、カベルネフラン1%のフルボディ、エレガントで洗練されていますよ〜

ラスカーズはかなり高くなってますが、これならデイリーに飲んでもいいかなと言う値段じゃないでしょうか
ラベルの黄色や王冠の図案がいいですね。

サンジュリアンの香りと味、是非お試しください〜